Ajudante de Sushiman

Vaga: Ajudante de Sushiman – Período da Manhã (09:00 - 17:20) | Liberdade, São Paulo/SP

A PJC Recursos Humanos está em busca de um(a) Ajudante de Sushiman para atuar em um dos restaurantes orientais mais reconhecidos e bem avaliados do bairro da Liberdade, em São Paulo.

Esta é uma oportunidade para quem já possui experiência em cozinha e deseja desenvolver habilidades na culinária japonesa, aprender novas técnicas e construir uma carreira na gastronomia. Você terá contato com ingredientes, métodos de preparo e tradições da cultura oriental, trabalhando ao lado de profissionais experientes em um ambiente que valoriza a qualidade e o cuidado em cada detalhe.

Principais responsabilidades

• Auxiliar o sushiman no preparo e na montagem de sushis, sashimis e outros pratos da culinária japonesa, conforme orientação da equipe.
• Realizar o pré-preparo de ingredientes, incluindo higienização, corte e organização dos alimentos.
• Auxiliar no preparo e porcionamento de peixes, frutos do mar, arroz e demais ingredientes utilizados na produção.
• Organizar e abastecer a praça de trabalho, garantindo que os ingredientes e utensílios estejam disponíveis para a operação.
• Seguir os procedimentos de higiene, manipulação, conservação e armazenamento dos alimentos.
• Manter a estação de trabalho limpa e organizada, contribuindo para a qualidade e a segurança dos preparos.
• Trabalhar em conjunto com o sushiman e os demais integrantes da cozinha para manter o padrão de qualidade do restaurante.

Requisitos

• Experiência prévia em cozinha profissional, preferencialmente em restaurantes.
• Conhecimento básico de manipulação e conservação de alimentos.
• Organização, agilidade, atenção aos detalhes e comprometimento com a qualidade.
• Facilidade para trabalhar em equipe e disposição para aprender novas técnicas.
• Responsabilidade no cumprimento dos procedimentos de higiene e segurança alimentar.

Será um diferencial: experiência anterior com culinária japonesa, preparo de peixes ou apoio à produção de sushis e sashimis.

O que oferecemos

• Possibilidade de crescimento profissional: oportunidade de desenvolver habilidades e aprofundar conhecimentos na culinária japonesa, ampliando sua experiência na área gastronômica.
• Aprendizado técnico e cultural: contato com ingredientes, técnicas tradicionais, costumes e valores da cultura oriental.
• Experiência em um restaurante de referência: oportunidade de aprender com profissionais experientes e conhecer os padrões de qualidade de um estabelecimento reconhecido.
• Ambiente de trabalho colaborativo, com troca de conhecimentos e valorização do desenvolvimento da equipe.
• Refeição no local.
• Vale-alimentação.
• Assistência médica com coparticipação.

Horário de trabalho

• De terça-feira a domingo, das 09h às 17h20.
• Uma domingo de folga por mês.

Desenvolva sua carreira na culinária oriental!

Se você já tem experiência em cozinha, gosta de gastronomia e deseja aprimorar suas habilidades em uma das áreas mais tradicionais e valorizadas da culinária oriental, esta pode ser uma excelente oportunidade para dar o próximo passo na sua carreira.